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宁夏持续开展全区旅游景区和高速公路服务区食品安全专项治理

发布:餐饮食品监管处  | 发布时间:2018-03-16

2017年,自治区食品药品监督管理局、自治区旅游委、自治区交通运输厅联合开展了旅游景区和高速公路服务区食品安全专项治理工作,重点围绕食品销售环节开展了专项治理,取得了阶段性成效。为进一步巩固旅游景区食品安全专项治理工作成果,近日,自治区食品药品监督管理局、自治区旅游委、自治区交通运输厅决定从今年3月份起,利用8个月的时间在全区继续开展旅游景区和高速公路服务区食品安全专项治理工作。

此次专项治理的重点是全区所有A级以上旅游景区和高速公路服务区的各类餐饮服务单位。主要从从经营场所卫生环境、索证索票、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒等7个方面进行集中整治。在整治的基础上,要求各餐饮单位要以全区开展餐饮业质量安全水平提升工程为契机,全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任,严把原辅料购进质量关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒等重点环节,提升餐饮质量安全水平,全面推动全域旅游食品质量安全整体水平。

通过专项治理,进一步建立健全旅游景区食品安全综合治理机制,力争使景区内食品销售、餐饮服务单位卫生环境整洁、经营行为规范,持证经营达到100%,从业人员健康体检率达100%,“明厨亮灶”覆盖率达100%,餐饮具清洗消毒规范有效,大、中型餐饮服务单位量化分级管理评定良好以上等次达到80%,五市各选择1个4A级以上景区在其周边创建食品安全示范街(区),实现旅游景区和高速公路服务区食品经营环境规范有序,确保广大游客饮食安全得到切实保障。